En la actualidad la preocupación por lucir bien y gozar de una mejor salud nos conlleva a explorar nuevos estilos y hábitos alimenticios. La alimentación sana se compone principalmente de frutas, vegetales, proteínas magras, algunos productos con aceites naturales, etc.
Entre las tendencias alimenticias más comunes o de “moda“ están algunas como la
Alimentación o Dieta VegetarianaAlimentación o Dieta PaleoAlimentación o Dieta OrgánicaAlimentación o Dieta AlcalinaAlimentación o Dieta Ayurveda
Alimentación o Dieta Vegetariana
Todos sabemos que las personas vegetarianas NO comen: aves, carne de res, de cerdo y pescado, algunos incluso apartan de su dieta otros productos animales como leche, miel y huevos y es a partir de esa diferenciación que obtenemos los diferentes tipos de vegetarianos reconocidos hasta ahora y clasificados según su dieta
El vegetarianismo, también conocido como vegetariarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado. Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce únicamente a la nutrición, ya que es probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana; igualmente, se puede tender a una alimentación apoyada en principios ecologistas y naturistas.
Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Flexitarian o semivegetarianos: Evitan los productos animales, pero en ocasiones consumen carne o pescados.
Pesci-Vegetariano: Consumen pescados, huevos y lácteos, pero no carne roja ni de aves.Lacto-Ovo Vegetariano: Son aquellos vegetarianos que consumen huevos y productos lácteos. Este tipo de vegetarianismo es el más común.Lacto Vegetariano: No consumen carnes ni huevos, pero si productos lácteos.Ovo Vegetariano: No consumen carne ni productos derivados de la leche, pero si consumen huevos.Veganos: Es una de las forma más extremas de vegetarianismo. No se consume ningún producto animal, sean estos: leche, huevos o miel.Algunos optan por sólo vestir con telas orgánicas y otros sólo consumen sus alimentos crudos
El veganismo es la práctica que rechaza la utilización y consumo de todos los productos de origen animal
Investigaciones recientes prueban que la dieta vegana frena la hipertensión, previene la obesidad y la diabetes y reduce la incidencia de ciertos tipos de cáncer, especialmente la del de próstata, que disminuye hasta en un 35 %. Pero algunos estudios señalan que limitar la alimentación a frutas, verduras, cereales, legumbres y frutos secos eleva considerablemente el riesgo de sufrir un déficit de nutrientes esenciales. Principalmente de vitamina B12, hierro, calcio, vitamina D y ácidos grasos omega-3. Estas carencias predisponen a sufrir anemias crónicas, coágulos sanguíneos y aterosclerosis –endurecimiento de las arterias– que pueden desembocar en problemas cardiacos y de otro tipo
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